Sleutel wegneemetes
- Singapoer het laboratorium-gekweekte hoender vir verkoop goedgekeur.
- Labvleis word gekweek in 'n serum afkomstig van bloed van koeifetusse, hoewel nie-dierlike alternatiewe gesoek word.
- Lab-vleis mag sonder diere gekweek word, maar dit mag nie Halal, Kosher of vegan wees nie.
Singapoer is die eerste land ter wêreld wat vleis wat in laboratorium gekweek is vir verkoop goedgekeur het. Mense sal in 'n laboratorium hoender kan geniet wat deur San Francisco-gebaseerde Eat Just gekweek is, sonder dat daar werklike hoenders betrokke is. Hierdie gekweekte vleis is egter nog ver van vegan af.
Op die oomblik word laboratoriumvleis steeds in 'n medium gekweek wat fetale beeserum (FBS) gebruik, wat uit die bloed van koeifetusse kom, en van dragtige koeie geoes word. Laboratoriumvleis bied 'n blink toekoms in terme van emissies, dierewelsyn en menslike gesondheid, maar die etiek is steeds kompleks.
"FBS bevat 'n mengsel van al [die] belangrikste soorte proteïene en groeifaktore wat benodig word vir selkultuur," het gekweekte vleiskenner Jordi Morales-Dalmau, 'n projekbestuurder van die Duitse biotegnologiemaatskappy OSPIN, per kit aan Lifewire gesê boodskap. "Aangesien FBS so veelsydig en ryk is, is dit baie moeilik om in die laboratorium na te boots met natuurlike of sintetiese verbindings."
Bruto Medium
Die fetale bees-serum-groeimedium is nie net bruto nie (alhoewel die diere waarvan dit geoes word waarskynlik veel beter behandel word as diere in die konvensionele voedselketting), dit is duur, en dit vereis natuurlik diere. Die doel van laboratoriumvleis is om weg te doen met die emissies van die vervaardiging van soveel vleis, om suiwerder vleis te maak sonder antibiotika of bakterieë, en om regte vleis teen prys mee te ding. Om dit te doen, benodig dit 'n goedkoop, volop alternatief vir FBS.
"Dit moet hoofstroom word sodat dit die meeste impak kan hê op die vermindering van omgewingsvoetspoor en die bereiking van netto-nul-emissies," het Clare Trippett, hooftegnoloog by die VK-gebaseerde tegnologie-innovasiesentrum CPI, aan Food Ingredients First gesê. Die doel van die VPI se projek is om groeimedia te vind gebaseer op die neweprodukte van die landboubedryf.
"Baie studies, insluitend beginners, ontwikkel 'eenvoudiger' mediums deur die minste relevante komponente te verwyder en/of op spesifieke tipes selle te fokus," sê Morales-Dalmau.
Is dit kosher? Halal? Veganisties?
In Elementary Seisoen 5, Episode 8, ondersoek Sherlock en Joan 'n moord wat verband hou met laboratorium-gekweekte vleis. Bederf: die motief het te doen met die klassifikasie van laboratoriumvleis. Sherlock konsulteer met Moslem- en Joodse leiers. As laboratoriumvleis as 'n vleisvervanger geklassifiseer word, en nie werklike vleis nie, kan dit Kosher of Halal gesertifiseer word. Dit sou groot besigheid beteken - vandaar die moord.
'n Verhaal van nie-diervleis bestaan in die Talmoed, maar gekonfronteer met vleis wat deur mense geskep is, en nie deur God nie, raak dinge meer ingewikkeld. Selfs met 'n nie-diergroeimedium is die oorspronklike vleisselle wat die kultuur begin, diere. Dit sal blykbaar laboratorium-gekweekte varkvleis uitsluit.
Aangesien FBS so veelsydig en ryk is, is dit baie moeilik om in die laboratorium met natuurlike of sintetiese verbindings na te boots.
Vir vegane is die vraag eenvoudiger, want dit behels slegs persoonlike etiek, en nie godsdienstige wette nie. Streng, diere-afgeleide produkte is nie veganisties nie, maar as die enigste deel van dierlike oorsprong die selskraap is wat gebruik word om die kultuur te begin, sal baie andersins streng vegane dalk toegee en op hul eie etiek staatmaak in plaas van dogma.
Dit is 'n komplekse onderwerp, maar vir nie-vegane wat nie aan godsdienswette onderworpe is nie, kom dit neer op volhoubaarheid, 'n gebrek aan voortdurende dieremishandeling en smaak. Dan weer, miskien kom smaak nie daarin nie. Baie mense eet tog graag worsbroodjies en hoendernuggets.
