Sleutel wegneemetes
- 'n Nuwe kookrobot wat deur 'n toepassing beheer word, kan veganistiese hamburgers maak.
- Die robot gebruik 3D-druktegnieke om die kos te bou en is ontwerp om vermorsing tot die minimum te beperk.
- Kenners sê dat robotte vir nou ten minste waarskynlik by restaurante sal help eerder as om sjefs se werk te neem.
Robotsjefs verbeter hul kookvaardighede, maar moenie verwag dat hulle binnekort mense sal vervang vir ma altydvoorbereiding nie, sê kenners.
SavorEat het 'n kookrobot onthul wat veganistiese hamburgers maak, wat 'n toepassing kan beheer. Die outomaat, wat bedoel is om deur restaurante gebruik te word, pas elke patty aan volgens jou voorkeure. Robotte soos die een wat deur SavorEat bekendgestel is, is egter steeds beperk in hul vermoëns.
"Die bekendstelling en gebruik van robotte of outomatisering was nie bedoel om die menslike werker te vervang nie," het Udi Shamai, die HUB van HYPER, 'n outomatiese voedselmaatskappy, in 'n e-posonderhoud aan Lifewire gesê. "Met tegnologie en prosesse wat ontwikkel, sal mense hul fokus kan verskuif en hul pligte kan transformeer, en hulself verhef van restaurantwerkers na KI-ontwerpers en beheerders. Op die ou end is die doel om werkers te verskuif na rolle wat die beste van hul vermoëns ten toon stel. terwyl 'n meer doeltreffende en koste-effektiewe oplossing geskep word wat sake-eienaars kan help terwyl dit verbruikers bevoordeel."
Geen mense of diere nodig om hierdie hamburgers te maak nie
SavorEat mik na die groeiende plantgebaseerde vleismark. Die maatskappy beweer sy robotte berei kos voor sonder menslike hulp en tot die porsies wat nodig is om voedselvermorsing tot die minimum te beperk.
Deur die SavorEat-webtoepassing te gebruik, kan restaurantgangers die hoeveelheid proteïen en vet, sowel as sekere kookvoorkeure, in hul plantgebaseerde burger aanpas met die tik van 'n ikoon. Gebruikersvoorkeure word op die wolk gestoor en na die SavorEat Robot Chef gestuur, wat 'n patty in minder as 10 minute produseer. Die robot gebruik 3D-druktegnieke om die kos te bou.
"SavorEat se Robot-Chef help die voedseldiens in verskillende aspekte, behalwe om net kookbystand te maak," het die maatskappy se HUB, Racheli Vizman, in 'n e-posonderhoud gesê. "Van doeltreffende en eenvormige produksie van frikkadelle, tot inligtingsontleding en afvalvermindering, fasiliteer die Robot-Chef 'n meer holistiese en pasgemaakte eetervaring".
Robotsjefs neem menslike kokke aan
SavorEat se robotte kook die meeste van hul eie, en Vizman het erken dat hulle dalk werk van mense af wegneem. Tegniese vooruitgang het gelei tot baie veranderinge in byna elke mark wêreldwyd, het sy daarop gewys.
"Een van die belangrike besprekings is die veranderinge binne die arbeidsmag en die verskillende rolle wat verdwyn in die lig van tegnologiese ontwikkelings," het Vizman gesê. "Dit is ook waar in die voedselbedryf, en inderdaad, tegnologiese vooruitgang en ontwikkelings soos robotte sal mettertyd die arbeidsmagsituasie in die kombuis beïnvloed en verander. Dit is vanselfsprekend dat dit selfs die vervanging van menslike kokke sal insluit., dit sal tyd neem."
Voordat robotkokke mense kan uitdaag vir kookoppergesag, het Vizman gesê dat haar maatskappy gebruikers moet oortuig dat outomate net so goeie werk as mense kan doen. Sy het robotkokke vergelyk met die vroeë stadiums van koffiemasjiene in die restaurantbedryf en Spotify in die musiekstroombedryf.
"Dit neem opvoeding en 'n tydperk van aanneming totdat die verbruiker en die besigheidskliënt bereid is om van nuwe tegnologiese vooruitgang en dienste gebruik te maak," het sy gesê."Dit is veral waar wanneer dit kom by oplossings wat verpersoonliking bied, en nog meer as dit by robotika kom. Daar is intrinsiek 'n gevoel van wantroue wat oorkom moet word om te vorder, dit is die struikelblok van robotte in die kos diensbedryf."
SavorEats is nie die enigste maatskappy wat robotsjefs in diens neem nie. Byvoorbeeld, Piestro, 'n outomatiese pizzeria - 'n selfstandige, ten volle geïntegreerde kookstelsel en dispenser, beweer dat hy kunsmatige pizza's binne drie minute maak. Die Autec Sushi-robot is 'n outomatiese meganiese toestel wat verskeie soorte soesji vervaardig of help met soesji-voorbereiding en kan tot 2400 nigiri-rysballetjies per uur produseer.
Carla Diana, 'n robotontwerper en skrywer van die "My Robot Gets Me: How Social Design Can Make New Products More Human," het in 'n e-posonderhoud aan Lifewire gesê dat robotkombuise besondere aantrekkingskrag het tydens 'n pandemie. Sy het gesê dat robotte voedselvoorbereiding so kiemvry as moontlik kan hou deur menslike kontak tot die minimum te beperk.
"Met robotinstruksies kan protokolle soos wanneer en hoe om skoon oppervlaktes te handhaaf, en wanneer om gereedskap skoon te maak wat aan rou items geraak het, deel van die programmering wees, wat gemoedsrus bied," het Diana gesê. "Voedseldiens aan lede van 'n huishouding wat dalk sosiale afstand moet hê, kan veilig plaasvind omdat almal nie aan die eetgerei raak en skottelgoed bedien nie."
